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Zuheros es un pequeño pueblo situado al sureste de la provincia de Córdoba; en la comarca de la Subbética Cordobesa. Por su situación, es frontera natural entre el Parque Natural de la Sierra Subbética y la campiña cordobesa.
Zuheros es uno de esos pueblos que han sabido mantener el encanto de otra época a través del tiempo. Sus calles son estrechas y sinuosas, con multitud de placitas y rincones llenos de sabor tradicional. Y de fondo, entre el pulcro caserío encalado, la sierra, con sus crestas y tajos salpicados de olivares. Es por esto que en su día fue declarado Bien de Interés Cultural en la modalidad de Conjunto Histórico-Artístico (2003).
Los paisajes y alrededores de Zuheros, en plena sierra, son un escenario ideal para disfrutar de la naturaleza, recorriendo los senderos del Río Bailón o a través de la Vía Verde de la Subbética.
En definitiva, Zuheros nos brinda multitud de opciones para disfrutar del patrimonio cultural, natural y etnográfico, todo ello en un entorno único y excepcional que no deja indiferente; un paraíso vivo. Pasear con los alucinantes laberinto de cuestas, en medio de adarves que conforma sus calles, disfrutar de los hermosos paisajes naturales Zuheros es en definitiva un lugar único.
UN POCO DE HISTORIA
Esta pequeña villa es altamente famosa por poseer calles empinadas estrechas y sinuosas, con muchas plazas y muchas otras maravillas de un pueblo enclavada en el antaño. Se sabe que la región ha sido habitada por asentamientos humanos desde la Era del Bronce, gracias a varios yacimientos arqueológicos que se han encontrado en el lugar; sin embargo no se tienen datos precisos sobre el hecho.
El primer asiento poblacional registrado residió en el lugar a finales del siglo IX; fueron los soldados Banu Himsi esos habitantes, se instalaron construyendo dos fortificaciones talladas en la roca. Según el geógrafo andalusí Ahmed al-‘Udri, se trataba de un distrito rural de la provincia musulmana que constituía Granada, que más tarde formará parte del territorio gobernador de la Cora de Priego Ahmed ben Qasim al-Kabi o Cora de Elvira, en el año 929 según el historiador cordobés Ibn Hayyan.
En el lugar para la época lo habitantes hablaban además de árabe un dialecto denominado mozárabe; estos; transcribieron la paraba Suhayra o Sujayraal por Zuhera que significa peña; convirtiéndolo al plural Zuheros; y dando así el nombre a la población. Llegado el siglo XII el Imperio almohade reconstruye el castillo y el espacio amurallado de la villa los cuales formaban parte de su conjunto de fortificaciones.
En 1240 cuando se producía la reconquista territorial por parte del rey Fernando III. El lugar fue tomado sin armas mediante acuerdo; desde entonces una gran emigración de musulmanes hacia el Reino de Granada se llevó a cabo hasta el año de 1492. Alfonso X le entrega la población al infante Juan, pero, al surgir el conflicto de este con el rey Sancho IV fue tomado el pueblo por el concejo de Córdoba, en 1293.
Durante el siglo XV el territorio pasará a formar parte de los Donceles, que lo instituye en mayorazgo; después al señorío de Aguilar y de allí a manos de los Fernández de Córdoba que añaden un palacio renacentista al castillo mozárabe; y de esta manera se delimitó la frontera con el Reino Nazarí de Granada.
Los Fernández de Córdoba aportaron a la región grandes riquezas arquitectónicas; también construyeron una casa señorial y colaboras con varias refacciones en la iglesia parroquial. Entre 1482 y 1483 el pueblo participa en la batalla de Lucena junto a su señor Alonso de Córdoba cuya proeza es hacer cautivo al sultán Mohammed ben Abî al-Hasan ʿAlî llamado por los cristianos Boabdil.
El ataque se originó en represalia a un ataque que éste dirigió en 1481 al pueblo; todo esto se convierte en la causa de la Guerra de Granada que inicia en enero de 1492 que deja como consecuencia la expulsión del pueblo judío de Corona de Castilla y de la de Aragón como previo a la expulsión de los musulmanes en abril de 1609.
Entre el siglo XVII y el siglo XVIII la casa de Zuheros, se une en matrimonio al Marquesado de Algarinejo, más adelante en el mismo siglo XVIII se añade a la familia Marquesado de Valenzuela y el Condado de Luque, así permanecerá Zuheros hasta la disolución del señorío.
QUÉ VISITAR
El Castillo-Palacio de Zuheros. El origen del Castillo se establece en el siglo IX por un grupo de musulmanes, los Banu-Himsi, que se asientan en los alrededores de la villa en una zona de peñascos que llaman «Sujayra». Durante el Califato de Córdoba el castillo de Zuheros estaba dentro de un pequeño recinto amurallado, con unas 30 casas, una mezquita y varias torres, pertenecía a la Cora de Elvira y formaba parte de una de las rutas más importantes de este periodo para unir la capital Califal (Córdoba) con la capital nazarí (Granada). Por ella pasaban mercaderes, pero también eran rutas del saber, ciencias y artes.
La toma de Zuheros se hace en los primeros años de la década de 1240 por las tropas de Fernando III el Santo, se supone que el 14 de mayo día de San Matías. Posteriormente Alfonso X el Sabio lo cede al Infante Don Juan pero, tras el incumplimiento de un acuerdo, su sucesor Sancho IV el Bravo ordena que pase a propiedad del Consejo de Córdoba en 1293.
La mezquita que se encontraba dentro de la muralla, después de unas someras reformas se reformó a un templo con una nave con una columna en medio y fue consagrada a Santa María. Después de la conquista cristiana del Reino de Granada se van desmontando poco a poco la cerca que rodeaba a la villa.
A finales del siglo XV se inicia la construcción del Palacio Renacentista siendo señores de Zuheros D. Alonso y D. Juan de Córdoba, el cual se cree que nunca fue finalizado. A mediados del siglo XVI se comienza a ampliar la iglesia parroquial siendo atribuidas ambas construcciones a Hernán Ruiz IIII.
Con el paso del tiempo se produce un abandono del castillo, torres y palacio quedando todo en ruinas, en 1760 se coloca un reloj con su campana en la torre del castillo sustituido en 1927, permaneciendo en la torre hasta la década de los 60 del siglo XX cuando se desmonta y colocándose en la fachada de la iglesia. En 1964 se procede a la reconstrucción de las torres que vemos ahora.
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| El Castillo de Zuheros se encuentra situado sobre un risco, junto a la Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de los Remedios y formando parte a día de hoy del casco urbano de la localidad cordobesa de Zuheros. |
Iglesia de Ntra. Sra. de los Remedios. La Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de los Remedios se encuentra situada en la Plaza de la Paz, junto al Castillo, en el pueblo de Zuheros. Antigua mezquita, de la que queda la base del alminar (actualmente campanario), destaca su retablo y la propia talla de la Virgen que es del siglo XIII.
Templo barroco de una sola nave, cubierta con bóveda de cañón en sus tres tramos, con arcos fajones, de decoración sencilla, sobre pilastras. Bóveda de arista cubre el presbiterio. Junto a la cabecera del lado izquierdo, presenta una torre-campanario de cuerpo cuadrado de una altura y rematados sus lados por huecos de medio punto flanqueados por pilastras y cubierto por chapitel muy chato.
El Chapitel o Aguja es el elemento arquitectónico que se sitúa en la parte superior de una torre, campanario o iglesia a modo de remate. La Pilastra es el pilar o columna adosado a un muro o pared. Se utiliza para sostener un techo, tejado, entablamento, moldura o simplemente como decoración.
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| Iglesia Parroquial de Ntra. Sra. de los Remedios de Zuheros. Se cree que la iglesia fue erigida por oficio del entonces obispo de Córdoba Cristóbal de Rojas Sandoval y Alcega, quien ocupó el Ministerios entre 1562–1571. Se reestructuró por primera vez en 1696 cuando se instala el Retablo Mayor de estilo barroco en madera dorada, la cúpula de media naranja; años más tarde fueron construidas cuatro capillas adicionales; la de Nuestro Padre Jesús Nazareno y de la Virgen de los Dolores a la diestra del Altar. La iglesia posee un Cáliz que data del siglo XVI elaborada por el platero Pedro Fernández; mientras que la imagen de la Virgen de los Remedios hecha en madera es del siglo Xlll. |
Mirador de las Escominillas de Zuheros. El mirador de las Escomonillas de Zuheros es un rincón único de su casco urbano. Se accede por el callejón de las Escominillas, una calle estrecha llena de plantas y con el encanto único de Andalucía.
Una vez se llega al mirador, se puede disfrutar de una panorámica de la zona sur de Zuheros. El cañón del rio Bailón será el protagonista, con sus altas paredes calizas y un entorno verde y único.
Museo Arqueológico. El museo posee una abundante recopilación de artefactos del período Neolítico; entre los que se destacan cerámicas decoradas a la almagra, utensilios de piedra y hueso como vasos, brazaletes y fragmentos de vasijas hallados principalmente en la Cueva de los Murciélagos. Adicionalmente se encuentran algunas muestras de la Edad del Cobre y del Bronce; mientras que del Imperio Romano existen algunas esculturas y un sarcófago tallado en piedra.
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| Museo Arqueológico. Se ubica en la plaza de La Paz, N° 2, CP. 14870; su horario de atención es de martes a viernes desde las 10: 00 a las 14:00 horas y de las 17:00 a las 19:00 horas en verano y de las 10:00 a las 14:00 horas y desde las 16:00 a las 18:00 horas en invierno. Horario Europeo Occidental. Como las dimensiones del museo son tan reducidas la visita es de máximo 15 persona por recorrido; el acceso al museo incluye la visita al castillo. |
Museo Francisco Poyato. Se trata de la casa del famoso artista plástico local Francisco Poyato Serrano, ubicada en la carretera, CO-6209; una casa típicamente andaluz, construida en el siglo XIX. En el recinto se muestra gran parte de la obra del autor, fundamentalmente surrealista y compuesta de dibujos, pintura y escultura básicamente, diseminadas en varias salas bien definidas. Ya que el pintor y escultor también se destacaba como poeta, las exposiciones se acompañan siempre de muestras de alguno de sus recitales poéticos.
Museo de Costumbres y Artes Populares Juan Fernández Cruz. Ubicado en la calle Santo, N° 29, CP. 14870, abre sus puertas al público en verano de martes a viernes de las 12:00 a las 14:00 horas y de las 17:30 a las 20:30 horas; sábados, domingos y días festivos desde las 10:30 a las 14:30 y 17:30 a las 20:30 horas; y en invierno de martes a viernes desde las 12:00 a las 14:00 horas y desde las 16:00 hasta las 19:00 horas; sábados, domingos y festivos desde las 10:30 hasta las 14:30 y de las 16:00 a las 19:00 horas. Horario Europeo Occidental.
Su cuota de acceso es de 3 € por visitante; donde se encuentran en 28 espacios definidos reflejos de la vida económica y social de Zuheros, así como de su historia desde las últimas décadas del siglo XIX y primera mitad del siglo XX; una exposición que cuenta con poco más de 3000 piezas que fue declarado Bien de Interés Cultural por la Consejería de Cultura de la Junta de Andalucía.
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| Togado romano. San Eloy. Museo Histórico de Zuheros |
Vía Verde de la Subbética. Se refiere a una vía ecológica peatonal que se inició en el año de 1995 y que era parte de la línea ferroviaria entre Jaén y Campo Real en Puente Genil.
Su nombre está dado ya que la ruta bordea Parque Natural de las Sierras Subbéticas; que involucra a los municipios de Almedinilla, Benamejí, Carcabuey, Doña Mencía, Encinas Reales, Fuente-Tójar, Iznájar, Lucena, Luque, Palenciana, Priego de Córdoba, Rute y Zuheros, en un recorrido de unos 65,25 km.
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| Vía Verde de la Subbética |
Cueva de los Murciélagos. La Cueva de los Murciélagos es uno de los yacimientos Neolíticos más importantes de Andalucía y el primero en el que se encontraron restos del arte Paleolítico superior en el interior de la Comunidad. Recibe su peculiar nombre precisamente por estar habitada por estos animales, y durante la visita se bajan varios metros y se recorren distintas galerías en las que podemos ver varias estalactitas y estalagmitas. Tiene un aire a la famosa cueva de Nerja, pero de tamaño más reducido, y por cierto, que no está de más entrar con una chaqueta, pues en el interior de la cueva de los Murciélagos las temperaturas bajan considerablemente. Algunas de las áreas de la cueva han desarrollado cavidades secundarios; esto a razón de que existe una gran erosión por aguas subterráneas. En 2014 la cueva de los Murciélagos pasó a formar parte de una de las más grandes cavidades rocosas de península ibérica.
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| Cueva de los Murciélagos. Esta cueva fue explorada por primera vez en 1938, durante la Guerra Civil española. En su interior se han encontrado pinturas rupestres con más de 8.000 años de historia, restos arqueológicos de diferentes épocas: paleolítico, neolítico, periodo romano, y un enterramiento funerario. Durante el recorrido a la Cueva de los Murciélagos se visitarán numerosas galerías repletas de formaciones calcáreas: estalagmitas, estalactitas, gours…antiguamente esta cueva estaba repleta por estos mamíferos. Actualmente, la población de murciélagos no llega a la centena. |
Si se desea conocer las diferentes especies que habitan en este lugar, conviene visitar el Centro de Educación Ambiental IberFauna. Podrás observar las especies más emblemáticas de su fauna ibérica, como el lobo ibérico, zorro, gineta, cabra montés, ciervo…, incluyendo un majestuosas rapaces, como el halcón peregrino, milano negro, cernícalo, búho real… También la visita a Iberfauna incluye un paseo por su granja escuela y huerto ecológico.
Sendero del río Bailón. Este sendero parte desde el pueblo y durante el transcurso del mismo disfrutaremos de extraordinarias panorámicas sobre Zuheros y sus alrededores. Recorreremos bosques de encinas y quejigos que a nosotros nos parecieron mágicos por su belleza. Este paseo lleva realizarlo unas cuatro horas.
Para realizar este sendero hay varias opciones y todas están señalizadas durante el recorrido, además, todas las sendas parten desde el pueblo. Lo mejor es optar por una ruta que permita obtener una vista general del parque natural y del cañón del río Bailón. Este sendero tiene unos 13 kilómetros, es circular y un grado de dificultad medio.
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| Sendero y Cañón del río Bailón. Se comienza con una pendiente considerable, un camino que asciende en zig zag, esta parte te permite disfrutar de unas panorámicas extraordinarias del pueblo. A continuación, la ruta se va allanando y la senda acompaña al cañón del río Bailón, poco a poco se adentra en un paisaje único y húmedo con bosques de encinas, arces, quejigos… |
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| Es un espacio protegido por la importancia y el valor de su fauna y vegetación, además de la gran extensión de sus bosques. Tiene más de 1200 especies vegetales catalogadas, con cerca de 30 endemismos. Destacan los bosques de encinas, quejigos, arces, acebuches…Otro aspecto de gran importancia son las aves que encontramos en el parque natural y su fauna: el gato montés, erizo europeo, águila real, buitre leonado… | El Parque Natural de la Sierra Subbética es un lugar fascinante por la diversidad biológica que alberga, ideal para visitarlo caminando. Hay dos visitas diarias entre semana, una por la mañana y otra por la tarde. Los fines de semana hay varios pases a lo largo del día y debemos reservar para no llevarnos una desagradable sorpresa, son los días de más afluencia. El teléfono de información es 957-69 45 45 (Si no cogen el teléfono, las reservas se hacen en el Centro de Interpretación y Ecomuseo de la Cueva de los Murciélagos, justo antes del acceso a la misma). |
Iberfauna. No se define como un parque zoológico propiamente dicho; sino más bien como un Centro de educación medioambiental a 500 mts de la Cueva de los Murciélagos, donde se imprime conciencia ecológica y respeto a los animales; que posee una muestra bien significativa de la fauna ibérica como por ejemplo lobos ibéricos, zorros, jinetas, linces y aves rapaces; la mayoría de ellos provenientes de centros de recuperación y en peligro de extinción.
GASTRONOMÍA
La gastronomía de Zuheros destaca por su exquisito aceite de oliva, que se encuentra bajo la Denominación de Origen de Aceite de Oliva Virgen Extra de Baena, y su excelente queso de cabra. Dos productos que dan renombre a la localidad y que complementan o se utilizan en platos tradicionales en la zona como el mojete de patatas, la clavellina y las naranjas «picás» en aceite.
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Ingredientes: 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 2 pimientos verdes, 2 tomates maduros, 1 ramita perejil, 1 miga de pan, 3 huevos y 3 patatas
Fuentes: https://andaluciarustica.com/castillo-de-zuheros.htm ; https://www.lospueblosmasbonitosdeespana.org/andalucia/zuheros ; www.arteguias.com ; www.zuheros.es ; www.destinosubetica.es ; https://conocespain.com/ ; www.turismozuheros.es ; www.sientecordoba.com
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