ayuno intermitente, eTRE
Un estudio reciente que probó la práctica dietética popular de comer con restricción de tiempo ha arrojado resultados positivos, lo que indica una mayor pérdida de peso en comparación con el conteo de calorías.
09 agosto 2022.- Pero los investigadores aún están sumidos en una nube de hallazgos discordantes, incapaces de demostrar claramente si los beneficios para la pérdida de peso de esta estrategia de ayuno intermitente se deben a algo más que a que los participantes del ensayo simplemente comieron menos.
Una forma común de ayuno intermitente consiste en limitar la ingesta de alimentos a un pequeño período de tiempo en cualquier período de 24 horas. Entonces, por ejemplo, el método 16: 8 implica comer solo en un período de ocho horas todos los días, como de 8 am a 4 pm.
En los últimos años se ha acumulado un cuerpo decente de investigación, investigando los beneficios y limitaciones de esta forma de comer. Algunos estudios han encontrado que la alimentación restringida en el tiempo puede ser una herramienta efectiva para perder peso, mientras que otros han encontrado que no es más útil para perder peso que el simple conteo de calorías.
A principios de este año, uno de los ensayos más largos jamás realizados sobre la práctica dietética concluyó que la mayor parte de la pérdida de peso asociada con la alimentación restringida en el tiempo se puede atribuir a una simple reducción en la ingesta total de calorías, y no a ningún mecanismo metabólico particular asociado con la estrategia de ayuno intermitente.
Ese estudio siguió a 139 sujetos durante doce meses. Todos los participantes debían seguir una dieta estricta con control de calorías, pero la mitad de la cohorte solo podía comer entre las 8 a.m. y las 4 p.m. todos los días.
Si bien el grupo con restricción de tiempo mostró una caída ligeramente mayor, aunque estadísticamente insignificante, en el peso corporal en comparación con el grupo que comía todo el día, los investigadores atribuyeron la diferencia a una menor ingesta calórica. Básicamente, limitar la ingesta de alimentos a una ventana pequeña cada día parece llevar a una persona a comer menos.
Un nuevo estudio, publicado en la revista JAMA Internal Medicine , nuevamente presenta evidencia de los beneficios para la pérdida de peso de comer con restricción de tiempo. Esta vez, los investigadores reclutaron a 90 sujetos obesos y los dividieron en dos grupos.
A ambos grupos se les indicó que comieran una dieta hipocalórica (equivalente a entre 1000 y 1500 calorías por día dependiendo del gasto energético individual en estado de reposo), pero a un grupo solo se le permitió comer entre las 7 am y las 3 pm todos los días. La prueba duró 14 semanas.
El hallazgo clave de este estudio es que eTRE [alimentación temprana con restricción de tiempo] fue más eficaz para perder peso que comer durante un período de 12 o más horas, escriben los investigadores en el nuevo estudio.
“En nuestro ensayo, el grupo eTRE perdió 2,3 kg (5 lb) adicionales en relación con el grupo de control, una mejora de aproximadamente el 50 % en la pérdida de peso. A modo de comparación, los estudios anteriores están divididos en partes iguales sobre si TRE reduce el peso corporal y se mezclan para la grasa corporal, mientras que los estudios que cambian la ingesta de alimentos a la mañana y/o más temprano durante el día han informado una pérdida de peso más consistente”.
Desafortunadamente, el nuevo estudio no puede responder la pregunta del millón de dólares que se cierne sobre toda la investigación de TRE: ¿las personas pierden más peso porque simplemente comen menos? Los investigadores calculan que la pérdida de peso adicional observada en el grupo TRE equivalía a unas 200 calorías menos consumidas cada día.
En declaraciones a la revista JAMA, la autora del estudio, Courtney Peterson, dijo que los del grupo TRE no comieron menos comidas que el grupo de control, pero puede haber evidencia de que comieron menos durante esas comidas. Por lo tanto, el jurado aún está deliberando sobre si este tipo de dieta es diferente en lo que respecta a la pérdida de peso que el control calórico estricto.
Si bien este estudio se suma a la base de evidencia actual, sigue siendo difícil decir con certeza si la alimentación restringida en el tiempo es un enfoque superior para perder peso que comer menos calorías durante el día. Sin embargo, para las personas que pueden encontrar que este patrón de alimentación se adapta mejor a su estilo de vida y preferencias, la alimentación restringida en el tiempo es una opción para reducir la ingesta total de calorías que podría ser un enfoque adecuado para algunos.
Como con cualquier dieta, la gran pregunta es si los comportamientos saludables pueden mantenerse durante largos períodos de tiempo. El desafío con TRE es que vivimos en un mundo donde la cena es una actividad social profundamente arraigada. ¿Es probable que alguien pueda mantener efectivamente una práctica dietética en la que no se consume comida por la noche?
En el estudio realizado se permitió un día a la semana para romper el patrón de TRE. En promedio, los participantes en el ensayo se adhirieron al patrón TRE durante cinco días a la semana, lo que sugiere que cierta cantidad de "días de descanso" podría ser una forma útil de mantener esta práctica dietética durante largos períodos de tiempo.
El estudio fue publicado en la revista JAMA Internal Medicine .
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