27 octubre 2022.- Si bien las dietas bajas en carbohidratos a menudo se recomiendan para las personas que reciben tratamiento para la diab...
27 octubre 2022.- Si bien las dietas bajas en carbohidratos a menudo se recomiendan para las personas que reciben tratamiento para la diabetes, existe poca evidencia sobre si comer menos carbohidratos puede afectar el azúcar en la sangre de las personas con diabetes o prediabetes que no reciben tratamiento con medicamentos.
Ahora, según una nueva investigación de la Universidad de Tulane, una dieta baja en carbohidratos puede ayudar a las personas con diabetes no medicada, y a las personas en riesgo de diabetes, a reducir su nivel de azúcar en la sangre.
El estudio, publicado en la revista JAMA Network Open, comparó dos grupos: uno asignado a una dieta baja en carbohidratos y otro que continuó con su dieta habitual. Después de seis meses, el grupo de la dieta baja en carbohidratos tuvo mayores caídas en la hemoglobina A1c, un marcador de los niveles de azúcar en la sangre, en comparación con el grupo que siguió su dieta habitual. El grupo de dieta baja en carbohidratos también perdió peso y tuvo niveles más bajos de glucosa en ayunas.
"El mensaje clave es que una dieta baja en carbohidratos, si se mantiene, podría ser un enfoque útil para prevenir y tratar la diabetes tipo 2, aunque se necesita más investigación", dijo la autora principal, Kirsten Dorans, profesora asistente de epidemiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Tulane.
Millones de personas en todo el mundo tienen diabetes, una condición que ocurre cuando el cuerpo no usa la insulina adecuadamente y no puede regular los niveles de azúcar en la sangre. La diabetes tipo 2 comprende más del 90% de esos casos. La diabetes tipo 2 puede afectar gravemente la calidad de vida con síntomas como visión borrosa, entumecimiento de manos y pies y cansancio general, y puede causar otros problemas de salud graves, como enfermedades cardíacas, pérdida de la visión y enfermedades renales.
Los hallazgos del estudio son especialmente importantes para las personas con prediabetes cuyos niveles de A1c son más altos de lo normal pero por debajo de los niveles que se clasificarían como diabetes. Las personas con prediabetes tienen un mayor riesgo de diabetes tipo 2, ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares y, por lo general, no toman medicamentos para reducir los niveles de azúcar en la sangre, lo que hace que una dieta saludable sea más crucial.
El estudio involucró a participantes cuyo nivel de azúcar en la sangre oscilaba entre niveles prediabéticos y diabéticos y que no tomaban medicamentos para la diabetes. Aquellos en el grupo bajo en carbohidratos vieron que los niveles de A1c caían un 0,23 % más que el grupo de dieta habitual, una cantidad que se calificó de "modesta pero clínicamente relevante".
Es importante destacar que las grasas constituyeron alrededor de la mitad de las calorías consumidas por aquellos en el grupo bajo en carbohidratos, pero las grasas eran en su mayoría grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables que se encuentran en alimentos como el aceite de oliva y las nueces.
El estudio no prueba que una dieta baja en carbohidratos prevenga la diabetes, pero sí abre la puerta a más investigaciones sobre cómo mitigar los riesgos para la salud de las personas con prediabetes y diabetes que no se tratan con medicamentos.
Por lo pronto, ya se sabe que una dieta baja en carbohidratos es un enfoque dietético que se usa entre las personas que tienen diabetes tipo 2, pero no hay tanta evidencia sobre los efectos de esta dieta sobre el azúcar en la sangre en las personas con prediabetes.
Más información: Effects of a Low-Carbohydrate Dietary Intervention on Hemoglobin A1c A Randomized Clinical Trial, JAMA Network Open (2022). DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2022.38645 , jamanetwork.com/journals/jaman … tworkopen.2022.38645
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