El poder de la avena para perder peso imita de forma natural a los medicamentos populares contra la obesidad
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| Se ha demostrado que un tipo clave de fibra presente en la avena tiene un gran impacto en las bacterias intestinales importantes para combatir la obesidad. |
22 julio 2024.- Seamos realistas, la fibra dietética no es el tema más interesante, a pesar de que durante los últimos 50 años se ha aceptado ampliamente que es valiosa para la buena salud intestinal.
Pero ahora estamos empezando a entender que la fibra en sí es un término general, y un tipo en particular, que abunda en un alimento común para el desayuno, puede desencadenar las mismas funciones metabólicas beneficiosas que los agonistas del GLP-1 como Ozempic, sin el precio ni los efectos secundarios.
Sabemos que la fibra es importante y beneficiosa; el problema es que hay muchos tipos diferentes de fibra.
En un reciente estudio, los investigadores realizaron un análisis exhaustivo de cómo los diferentes tipos de fibra afectan a la microbiota intestinal, que desempeña un papel tan importante en la forma en que se procesan los alimentos en nuestro sistema digestivo. Analizaron la pectina, el betaglucano, la dextrina de trigo, el almidón y la celulosa, todas fibras de origen vegetal, y descubrieron que una en particular superaba sus expectativas en lo que respecta a la lucha natural contra la obesidad: el betaglucano.
En ensayos con ratones descubrieron que los animales que consumían dietas con un 10 % de betaglucano aumentaron significativamente menos de peso a pesar de su dieta rica en grasas y azúcares, así como también tuvieron una masa grasa significativamente menor pero una retención de masa magra significativamente mayor. Estos ratones también demostraron un gasto energético sostenido, medido por sus movimientos durante períodos de 24 horas.
La cohorte de betaglucano también fue el único grupo que mostró una mejor sensibilidad a la insulina y niveles beneficiosos de azúcar en sangre a lo largo de las 18 semanas.
Análisis posteriores indicaron que los animales que consumieron dietas suplementadas con betaglucano habían desarrollado el tipo de microbiota que los preparó para todos estos resultados positivos para la salud, alterando las bacterias intestinales y las moléculas producidas a través de la digestión. Se cree que estas moléculas, conocidas como metabolitos, son la pieza clave del rompecabezas en lo que respecta a cómo la fibra promueve la pérdida de peso.
Descubrieron que un metabolito, el butirato, era el impulsor de este efecto. El butirato, un ácido graso de cadena corta (AGCC) producido por ciertas bacterias intestinales en el proceso de fermentación de la fibra, estimula la liberación de GLP-1, que, como hemos llegado a entender, desempeña un papel tan importante en la comunicación al cerebro de esa sensación de "saciedad" cuando comemos. Los medicamentos semaglutida como Ozempic crean de forma sintética este escenario intestino-cerebro, aunque de una forma más potente que no se enfrenta al mismo tipo de deterioro rápido que cuando se produce de forma natural.
La avena, al igual que la cebada, tiene las mayores concentraciones de betaglucano, pero también se encuentra en el arroz, los hongos y las algas marinas. La avena contiene alrededor de un 3-5% de esta fibra por taza de cereal seco, y la cocción (no el horneado) no disminuye su concentración.
Los autores del estudio esperan trabajar en el desarrollo de "fibras mejoradas" que puedan aumentar la liberación de butirato durante la digestión.
El estudio fue publicado en The Journal of Nutrition .
Fuente: Universidad de Arizona
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