artritis, vida saludable, nutrición
29 noviembre 2024.- El consumo moderado de alcohol y comer más fruta, pescado azul y cereales están relacionados con un menor riesgo de artritis reumatoide, mientras que el té y el café pueden estar relacionados con un mayor riesgo, según muestra una nueva investigación.
Una revisión sistemática analizó 30 estudios diferentes (entre ellos, sobre casi 10.000 personas con artritis reumatoide) realizados entre 2000 y 2024. Los resultados se publicaron en la revista Nutrients .
El trabajo arroja nueva luz sobre la relación entre 32 grupos diferentes de alimentos, bebidas y nutrientes y el riesgo de desarrollar artritis reumatoide, con fuerte evidencia de que algunos grupos de alimentos podrían ayudar a prevenir los síntomas.
Los resultados muestran que algunos factores dietéticos, como el pescado azul y la vitamina D, podrían tener un papel protector y ayudar a evitar que las personas desarrollen la enfermedad. Comer más cereales, incluidos los integrales y los cereales para el desayuno, y fruta parece estar relacionado con un menor riesgo de artritis reumatoide, mientras que beber más té podría estar relacionado con un mayor riesgo.
Pero los resultados no son tan claros como parecen, según el autor de la investigación Yuanyuan Dong, investigador de doctorado en la Facultad de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de la universidad. Por ejemplo, beber dos unidades de alcohol a la semana (el equivalente a medio litro de cerveza lager o de cerveza de menor graduación o a una copa de vino estándar a la semana) puede tener un efecto protector, pero el consumo excesivo aumenta el riesgo de desarrollar la enfermedad.
El efecto protector del alcohol disminuyó a medida que aumentaba el consumo, y desapareció por completo con aproximadamente 7,5 unidades de alcohol por semana (unas cuatro pintas de cerveza/lager/sidra de menor graduación por semana o 3,5 vasos de vino estándar).
La artritis reumatoide es una enfermedad multifactorial típica, impulsada tanto por factores genéticos como ambientales.
Y aunque cada taza de té consumida al día aumentaba el riesgo en un 4%, el riesgo base por beber té era bajo, lo que significa que incluso con el aumento del 4%, el riesgo general seguía siendo bajo. El té tiene muchos beneficios para la salud, enfatizaron los investigadores, y las personas deben considerar su dieta general y su estilo de vida al tomar decisiones sobre qué comer y beber.
Los resultados son prometedores y muestran que al comer mayores cantidades de alimentos como pescado azul, cereales, verduras y vitamina D, las personas pueden reducir sus probabilidades de desarrollar esta enfermedad dolorosa y debilitante.
Los investigadores sostienen que el consejo "universal" de seguir una "dieta saludable" general no es útil para las personas que tienen enfermedades autoinmunes, y en su lugar instan a adoptar un enfoque más personalizado que se ajuste a sus necesidades específicas.
La artritis reumatoide es una enfermedad autoinmune común, causada por el ataque del sistema inmunitario a células sanas por error. Sus síntomas incluyen dolor y rigidez en las articulaciones, hinchazón y dificultad para agarrar o sostener objetos. Puede provocar discapacidad a largo plazo, pero el diagnóstico y el tratamiento tempranos pueden mitigar significativamente los efectos.
Principales hallazgos
Alimentos asociados con un menor riesgo de artritis reumatoide:
- El pescado azul, la vitamina D y las verduras mostraron posibles efectos protectores contra el desarrollo de la artritis reumatoide, pero la asociación no fue lineal y la evidencia mostró que una ingesta moderada disminuye el riesgo, pero el efecto se estabiliza o incluso disminuye si la ingesta de una persona aumenta más allá de este nivel.
- Un mayor consumo de frutas y cereales se relacionó con un menor riesgo de artritis reumatoide.
- El consumo de alcohol bajo a moderado (en concreto, cerveza) se asoció con un menor riesgo de artritis reumatoide, y cada aumento de dos unidades semanales de alcohol se asoció con una reducción del riesgo del cuatro por ciento. Sin embargo, el efecto protector disminuyó con un mayor consumo; el riesgo de AR comenzó a aumentar una vez que alcanzó alrededor de 7,5 unidades de alcohol por semana, lo que indica que no hubo ningún efecto protector con niveles de consumo más altos.
Alimentos asociados con un mayor riesgo de artritis reumatoide:
- El consumo de té se asoció con un aumento del 4% en el riesgo por cada taza adicional/día.
- El café también mostró una asociación menos pronunciada con un mayor riesgo de artritis reumatoide, lo que sugiere la necesidad de más investigaciones.
Se trata de un estudio exhaustivo que incorpora los resultados de 30 estudios diferentes a gran escala que analizan los efectos de la dieta en el riesgo de desarrollar artritis reumatoide. Los resultados son prometedores y demuestran que al consumir mayores cantidades de alimentos como pescado azul, cereales, verduras y vitamina D, las personas pueden reducir sus probabilidades de desarrollar esta enfermedad dolorosa y debilitante.
También es interesante ver que beber una cantidad moderada de alcohol (el equivalente a una pinta de cerveza de menor graduación o una copa de vino por semana) puede reducir el riesgo de artritis reumatoide. Sin embargo, el consumo de té y café puede aumentar un poco el riesgo.
Más investigaciones ayudarán a determinar exactamente por qué estos alimentos tienen el efecto observado y a desarrollar consejos nutricionales personalizados para las personas que viven con artritis reumatoide y otras enfermedades autoinmunes.
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